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CampaccioIGT Toscana Rosso – 2019
Als Spitzenvertreter unter den Super Tuscans ist unser Campaccio eine Cuvée aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot. Nach dem einjährigen Ausbau in Fässern aus französischer Eiche folgt eine mindestens sechs Monate dauernde Flaschenreifung. Er ist von intensivem Rubinrot mit vollem und griffigem Körper. Fein und ausgewogen bietet er an der Nase Noten von reifen Früchten sowie Röst- und Vanillearomen.
0.375Lt / 0.75 Lt / 1.5 Lt / 3 Lt / 5 Lt / 12 Lt / 18 Lt-
Herkunftsbezeichnung
IGT Toscana Rosso
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Traubensorte
Sangiovese (70%), Cabernet Sauvignon (20%), Merlot (10%).
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Vinifikation/Ausbau
In Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur, Mazeration auf den Traubenschalen 7/10 Tage. 12 Monate Ausbau in französischen Eichenbarriques der zweiten und dritten Passage für den Sangiovese; erste und zweite Passage für den Cabernet Sauvignon und Merlot.
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Reifung
12 monatiger Ausbau in französischer Eiche.
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Inhalt
0.375Lt / 0.75 Lt / 1.5 Lt / 3 Lt / 5 Lt / 12 Lt / 18 Lt
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Alkoholgehalt
14,0% vol.
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Kombinationen
Passt gut zu geschmortem und gedünstetem Fleisch sowie Wild.
- Rezensionen
Datenblatt (pdf) -
Herkunftsbezeichnung
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